过年炸带鱼还在傻傻地用面粉换点它带鱼可以更香脆美味

相信大家都知道又到了过年的时节，过年对于很多人来说承载了说不尽的记忆，虽然现在过年很多人吐槽年味越来越淡了，但是过年依然是中国人最受重视的节日，过年期间除了家庭聚会玩乐之外，最重要的就是吃了。

说到吃方面，鸡鸭鱼肉样样不少，但是在这些食物中，鱼被赋予了很吉祥的寓意，因此几乎家家户户过年期间都会吃鱼。

其实鱼的种类很多，有鲤鱼、鲫鱼等等，但是在过年期间带鱼依然是备受欢迎的一种海鲜类产品，相信不少人对于带鱼有种忘不掉的情节，带鱼裹上面粉炸的焦黄里嫩十分的香脆好吃，而且让人吃完一块还想再去吃一块，十分的解馋。

处理带鱼和食用带鱼的时候，裹上面粉进行炸制是日常中我们最常用的一种方法，但是这种做法如果操作不当的话，很容易使得带鱼做出来的味道不好吃，特别是口感方面达不到理想的效果。

其实带鱼除了用面粉炸制之外，还有一种做法十分值得尝试，春节的时候可以不妨一试的。

过年炸带鱼别再只会用面粉了，炸制时用“它”，带鱼变得又香又脆

因为带鱼是海产品，加上很多地方并非是沿海地区，而为了能够让带鱼保鲜并且储存更长的时间，往往我们在外面买来的带鱼都是经过一定冷冻处理过得。

买来的带鱼第一步一般都是要先把上冻的带鱼进行解冻一下，然后对带鱼进行内脏清洗，但这个过程中大家需要注意那就是不要把带鱼的磷脂搓掉了，这就是说我们在清洗带鱼的时候不能用力去揉搓，如果揉搓的话会使得带鱼流失很多的营养。

待沥水后带鱼可以加入葱花、大料、食盐等进行腌制大约半个小时，同时在这个时候可以在带鱼上面撒上淀粉而不是面粉，此时要充分使得带鱼表层都裹上淀粉后然后放入面包糠。

最后的一个步骤就是把刚刚裹好面包糠的带鱼放在热油锅内进行炸制，当带鱼的表层出现金黄色的时候就可以捞出控油了，此时炸好的带鱼十分的香脆，而且下饭，在过年的时候不失为一种让人耳目一新的美食。

看起来就很有食欲啊，不知道大家学会了没有，快去自己动手试试吧。